ワインに合う料理– category –

「今週もお疲れ様でした！」と、夫とグラスを合わせる金曜日の夜。週末の家飲みは、忙しい平日を乗り切った自分たちへの最高のご褒美ですよね。 でも、こんな経験はありませんか？「せっかく奮発して良いチーズや生ハムを買ったのに、ワインと合わせたらな...

「今夜は肉じゃがだから、ビールでいいか」。そう諦めていませんか？ 仕事から帰って、急いで夕食の支度をする平日。「ワインを飲みたいけれど、わざわざ洋食を作るのは面倒だし、和食に合わせると失敗しそう…」と躊躇してしまう気持ち、痛いほどよく分か...

「ブロッコリーは固めに茹でるのが正解」。そう思い込んでいませんか？ 週末の金曜日、冷えた白ワインを用意して、冷蔵庫にあるブロッコリーを取り出す。「また塩茹でしてマヨネーズかな…」と、少し退屈に感じてしまう気持ち、よく分かります。 実は、ワイ...

「ナス料理って、油を吸うからカロリーが…」なんて心配していませんか？ 金曜日の夜、スーパーで安かったナスをカゴに入れたものの、「揚げ浸しは油の処理が面倒だし、ラザニアはオーブンを使うから時間がかかる…」と、結局いつもの味噌汁や炒め物になって...

「今夜は重めの赤ワインを開けたい。でも、冷蔵庫には鶏肉しかない…」 週末の夕方、そんなジレンマに陥ったことはありませんか？ 一般的に「鶏肉＝白ワイン」が定石とされています。確かに、淡白な鶏肉は繊細な白ワインと相性が良いですが、だからといって...

「最高のブリが入ったから、奮発して良い赤ワインを開けよう」。そう意気込んで口にした瞬間、広がるのは旨味ではなく、錆びた鉄のような不快な臭い…。 この悲劇、あなたも経験があるのではないでしょうか？ 多くの人はこれを「相性が悪かった」で片付けま...